地元の鮮魚「アジ」を使ったひものづくり体験(長崎市)
長崎市野母崎地区の樺島にて、
ひものづくりの体験をしてきました!
風の強い樺島は、ひものづくりに適しているんです。
やましん水産のオシドリご夫婦に教わりました。
水産用のエプロンと帽子をかぶって、
キッズも一丁前です。
キッザニアも楽しくていいけれど、
親子でリアルな職業体験もおすすめです♪
包丁で、はらわたをとるところから。
優しいご主人がサポートしてくれて、
子どもでも安心です。
歯ブラシを使って、
おなかの中をきれいに掃除します。
丸干し用に3匹ずつ、みんなで作業します。
3匹できたら、自分の分をひとくくりにして、
しばらく塩水漬けに。
続いて、ひらきを2匹作ります。
腹側から包丁を入れ、
力を込めて頭もゴリッと半分にします(゚o゚;)
同じように歯ブラシで丁寧に洗い、
下ごしらえ終了。
みんなで下ごしらえ終了記念の写真を撮った後、
ひらきも塩水にドボン。
一定時間漬け込んでいる間に、
やましん水産さんの太刀魚の干物をいただきました。
フライパンで少し焦げ目がつく程度に焼いて、
おつまみにいい感じ♪子どもにも大好評でした。
みんな買っていきましたよ(笑)もちろん、私も。
我が家ではトースターで焼き目を付けました。
漬け込みがおわり、
冷蔵庫に入れておくだけで、
一夜干しができるという某特殊シートで包んで工程は終了。
あとは、持ち帰って、おうちの冷蔵庫に入れ、
翌朝に、おいしく食べるのみ!
半生、半ひもの状態で、
いつも食べるものよりも肉厚でホロホロしておいしかったです!
試しに一度、作りに行ってみてください(*^^)v
せっかくなので、野母崎のグルメも一緒に楽しんできてくださいね♪
のもざきヨカ隊のサイトで、近隣のお食事どころを紹介しています。
【のもざきヨカ隊】
長崎県長崎市野母町1665 野母崎行政センター内
電話:095-893-1139
ひものづくり体験料:おひとり2,500円(小学生以下2,000円)
体験時間:約2時間
実施時期:7、8月以外
【やましん水産】
長崎県長崎市野母崎樺島町1790-8
電話:095-893-2547
今までにご紹介した長崎市の体験記事もご一読あれ!
------------------------こちらもヨロシク!!----------------------------
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しばらく塩水漬けに。
続いて、ひらきを2匹作ります。
腹側から包丁を入れ、
力を込めて頭もゴリッと半分にします(゚o゚;)
同じように歯ブラシで丁寧に洗い、
下ごしらえ終了。
みんなで下ごしらえ終了記念の写真を撮った後、
ひらきも塩水にドボン。
一定時間漬け込んでいる間に、
やましん水産さんの太刀魚の干物をいただきました。
フライパンで少し焦げ目がつく程度に焼いて、
おつまみにいい感じ♪子どもにも大好評でした。
みんな買っていきましたよ(笑)もちろん、私も。
我が家ではトースターで焼き目を付けました。
漬け込みがおわり、
冷蔵庫に入れておくだけで、
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あとは、持ち帰って、おうちの冷蔵庫に入れ、
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半生、半ひもの状態で、
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試しに一度、作りに行ってみてください(*^^)v
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体験時間:約2時間
実施時期:7、8月以外
【やましん水産】
長崎県長崎市野母崎樺島町1790-8
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by rural-nagasaki
| 2013-03-13 09:42
| 食体験
長崎県は歴史観光だけではなく、山・海・川の自然もいっぱい。家族旅行やお子さまとの週末レジャー、もちろんお友達とも楽しめるおすすめの“るーらる(田舎)”情報を県庁スタッフがお届け!
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TEL:095-895-2915
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