シイタケ収穫体験の後は、実食!(南島原市)

食欲の秋ですね♪私の場合は、いつもですが・・・

サンエスファームさんにてシイタケの収穫体験をした後は、
ホットプレートを無料でお借りして、
ひとり収穫祭を楽しんできました。
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きのこマイスターの今村さんの話を聞きながら、
贅沢にひとつずつ焼いてみました。
シイタケの周りに霧吹きで水分を足し、
蓋をして約4分蒸し焼きにするのが美味しいそう。(油は不要!)
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このとき、石づきを1.5~2cmの長さに切って、
シイタケに直接水分をかけないことが美味しさのコツ。
このようにシイタケの水分が出てきたら食べごろです。
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塩、だし醤油、マヨショー(マヨネーズ&醤油)でいただきました。
滴りそうなうま味がいい感じでしょう?
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きのこマイスターの今村さんは、
幼いころはシイタケが苦手だったとか。

でも、菌床シイタケは、通常の原木栽培のシイタケに比べて、
味がまろやかで優しいので、
食べられるようになったそうです。
さらに菌床シイタケは、栄養価も高いそうですよ。

こちらで収穫体験をされるご家族も多く、
シイタケの嫌いなお子様でも美味しいといって食べてくれるそうです。
こんな微笑ましいレポートも届いていました♪
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工場見学と合わせて食育としてご利用いただくのにおすすめです。

まろやかで肉厚な菌床シイタケも原木のシイタケとはまた違って、
私は大好きになりました。
ちなみにこの日から我が家の食卓は、数日間シイタケ祭りでした~^^


農事組合法人サンエスファーム
 長崎県南島原市北有馬甲1414-8
 TEL:0957-84-3846
 見学受付時間:9:00~16:00
 定休日:無休(元旦のみ休)
 体験料:1,000円(工場見学・試食&収穫体験、200gのお土産付き) 
 所要時間:45~60分
 最少催行人数:1名~
 ※大型バス駐車可

その他の南島原のグリーンツーリズム情報はコチラ
一般社団法人南島原ひまわり観光協会
 長崎県南島原市口之津町丙4252番地
 南島原市口之津庁舎 別館2階
 TEL:0957-76-1800

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by rural-nagasaki | 2012-11-08 16:13 | 食体験


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