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タグ:波佐見町 ( 16 ) タグの人気記事

陶郷 中尾山散策(波佐見町)

初めて波佐見町中尾山周辺を歩いてみました。
雨だったのが残念ですが…
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この辺りは多くの窯元が残っています。
高い場所から町並みを見下ろしてみると、
いくつか煙突が見えました。
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さすが窯業の町
町の案内看板にも陶器のタイルが♪
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小川の手すりにもタイルがアクセントに使われています♪
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国の登録有形文化財にもなっている「赤井倉」で、
好みの波佐見焼を探すもよし、
文化の陶 四季舎」で手作りピザを楽しむのもよし、
少し足をのばして鬼木棚田に行くのもよしです。


NPO法人グリーンクラフトツーリズム研究会
 長崎県波佐見町中尾郷660
 TEL:0956-27-6051

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by rural-nagasaki | 2012-12-19 17:21 | 歴史体験・その他

雨の日の鬼木棚田(波佐見町)

本日2回目の投稿です。

日本棚田百選の郷鬼木棚田
ユニークな案山子が出揃う鬼木棚田まつりで有名ですね。

まだ行ったことがなかったので、どんなもんじゃいと、
シーズンオフな上に、雨模様でしたが、
誘導看板を頼りに車を走らせてみました。(あ、今日じゃないですよ)
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夕方ですが、朝靄のような雰囲気。
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メジロでしょうか。楽しそうにさえずりながら木に止まっていました。
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まだ、そこまで寒くない時期でしたので、
一日が始まるような清々しい気分になりました。


が、次の瞬間。
ゴロゴロ、ピカッ!

鬼にへそを取られまいと、
すたこらさっさと退散いたしました~!鬼木だけに。
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by rural-nagasaki | 2012-12-18 17:07 | 自然体験

くらわん館にてお買い物(波佐見町)

キムチづくり教室終了後、ランチの時間まで少し時間があったので、
くらわん館にて時間をつぶしておりました。
波佐見焼をはじめ、波佐見町の物産品が売っています。
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食器が好きなので、わくわく眺めておりましたところ、
欲しかったものに出会ってしまいました。
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なんだか分かりますか?
今の季節に大活躍です。
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実は、お玉立てなんです!
場所を取らないシンプルなものが欲しかったのです。
定価の7割くらいで購入できました。わーい。
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味見用の小皿としても使えて便利です。1器2役!

お茶の取材で、お茶パワーを知ってしまったので、
お茶のすり鉢器にも惹かれましたが…
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この日は、お玉立て鬼木棚田の新米を買ったので、
今回は、お財布と相談の上、見送りました…(´-` )
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棚田のお米って、手間がかかっている分、美味しい気がする。
いつものご飯よりめちゃウマだったなあ。

くらわん館
 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2255-2
 電話:0956-26-7162

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by rural-nagasaki | 2012-12-17 10:35 | 歴史体験・その他

本場韓国のキムチづくり体験(波佐見町)

先月、るーらる長崎新着情報に出ていたイベント情報の
本場韓国のキムチづくり体験」に参加してきました。
※写真は3人分。
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キムチづくりの体験(もちろん作ったものは持ち帰り)だけではなく、
韓国料理のランチを含んで、
波佐見焼韓国のりプレゼント付きでした!
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これは、ほんと、声を大にして言いたい。
2,900円、損はさせません!

教えてくれたのは、キムウンヒョン先生
波佐見町勤労福祉会館1階にある本場韓国料理の店「おんや」の店主です。
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先生は、もともと福岡で活動されていたそうですが、
波佐見町のんびりとした風土に魅了され、移住してきたそうです。
お料理教室でもお店でも使う野菜は、できるだけ地元のものをという考え。

まずは、白菜の塩漬けの方法をまずはレクチャーしてくれました。
なかなかの大きなサイズ。波佐見町でできた白菜だそうです。
本場韓国ではもっと大きい白菜を使うらしい。
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4分の1にカットします。
硬い部分だけ包丁で切れ目を入れて、引き裂くほうがよく漬かるそうです。
今回は、昨晩から先生が参加者分を仕込んでくれていました。
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続いて、キムチの素を作ります。

私は、主にすりおろし担当!
梨を丸ごとと玉ねぎ、ニンニク、しょうがをすりおろしまくりました。
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下準備として、すりおろした梨と玉ねぎを布で濾した汁を
白菜の葉の一枚一枚の根元に注ぎ入れます。
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トウガラシやニンニク、しょうが、だしなど全て混ぜたら、
ペースト状のキムチの素が完成!
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キムチの素を千切りにした野菜と絡めて、
白菜の葉の一枚一枚にすりこんでいきます。
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最後は、外側の大きな葉で包み込みます。
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途中で味見をしたときに、特に味の調整をしなかったのですが、
そもそも漬かる前のキムチを食べたことがないので、
味の良し悪しが分からず…
改めて家で食べると、少し何かが足りなかったみたい。う~ん。
少し時間がたった今は、少し味の深みが増しましたが…
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うちのキムチストックが無くなるころに、
再度、レクチャー願いたいかんじです。
先生に味見してもらえばよかった!唯一の後悔。

参加料に含まれているランチは、
キム先生のお店にてスンドゥブチゲをいただきました!
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初めて食べたとおっしゃる方も多かったのですが、
このチゲスープの作り方も教えてもらいたいと興味津津なご様子でしたよ。

最後に貰えた保存もできる波佐見焼は、
好きな柄を選ぶことができました。もちろん、我が家ではキムチを保存中。
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お料理教室は、これからも企画していく予定だそうです。
きっと農窯業を組み合わせた面白い企画が出てくるに違いありません。
お楽しみに!

ランチお料理教室を通して、
色々な世代の方と交流を楽しむ機会も私にとっては貴重でした。
みなさまもぜひに。

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by rural-nagasaki | 2012-12-13 10:30 | 食体験

切り絵付け体験をした作品が完成しました(波佐見町)

この前波佐見町で体験した「切り絵付け体験」の作品が届きました!

ペンの色が緑になった以外、
ほぼ貼ったときと同じ色で仕上がりました!
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ちなみに、こちらはBefore
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みなさんもぜひ体験してみてくださいね♪
今までにご紹介した波佐見町の体験記事もご一読あれ!

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by rural-nagasaki | 2012-12-12 10:51 | 工作体験

野々川キリシタン墓碑群(波佐見町)

波佐見町のお茶づくりで盛んな野々川郷には、
野々川キリシタン墓碑群があります。
昭和47年に長崎県文化財に指定されました。
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素人が粗雑な十字紋を陰刻しただけの自然石立碑です。
ひっそりと十字架が刻まれているのがわかりますか?
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キリシタンの墓石によくみられるカマボコ型(伏碑)ではなかったため、
厳重なキリシタン検索のなかでも残り得たのであろうといわれています。

厳しい弾圧の中でも、信仰心を持ち続けた強さ悲しい時代背景がうかがえます。

野々川キリシタン墓碑群
 長崎県東彼杵郡波佐見町野々川郷字大石の本1406
 
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by rural-nagasaki | 2012-11-28 09:43 | 歴史体験・その他

飯くらわんか~、酒くらわんか~(波佐見町)

波佐見町の陶芸の館(観光交流センター) に行ってきました。

1Fは、波佐見焼を中心とした地元の物産品の販売
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2Fへあがると波佐見焼の歴史が展示紹介されており、
絵付け師の源さんが迎えてくれます。
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非常にリアルな動きと見た目のロボットでビックリしました(^_^;)

波佐見焼は、約400年の歴史があり、
当初は染付と青磁が中心でしたが、
江戸時代に入ると白磁が多く作られるようになりました。
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特にヒットしたのは、「くらわんか碗」です。
大阪の淀川を往来する大型船に、
「飯くらわんか~。酒くらわんか~。」と飲食物を売る小舟で使われていた器です。
なんと使い捨て

食べ終わったら淀川に捨てていたため、
大阪で多くの波佐見焼が見つかっています。
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この時代から安価なものが大量生産されるようになり、
庶民にとって高嶺の花だった磁器が庶民の食卓に並ぶようになりました。

まさに食文化の革命ですね。

陶芸の館(観光交流センター)では、
絵付けなども体験できます。

町内に「はさみ温泉 湯治楼」もあり、
波佐見町には、一日楽しめるコンテンツが揃っていますよ。

今までにご紹介した波佐見町の体験記事もご一読あれ!

混雑する陶器市を避け、
ゆっくりと波佐見町を楽しんでみるのもおすすめです。

陶芸の館 観光交流センター
 長崎県東彼杵郡波佐見町井石郷2255-2
 電話:0956-85-2290
 定休日:元旦

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by rural-nagasaki | 2012-11-27 10:46 | 歴史体験・その他

百枚田~(波佐見町)

なんまいだ~。
百枚田~。
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先月の話になりますが、長崎県東彼杵郡波佐見町野々川郷に、
見渡す限り、民家が一軒も見えない棚田がありました。
向こう側に見える山並みが何層にも重なって見えるのも素敵です。

稲刈りが終わり、冬支度の棚田。
さらにもっと上の方に行くと茶畑が多いそうです。
霧の出る高い地が茶作りには適しているそう。
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看板がないので、自分では行きつけなそう・・・
今のところ地元の人しか分からない知る人ぞ知る棚田エリアですが、
今後、この百枚田を観光化しようと、
色々と計画中だそうです。

稲刈りのイベントを行って好評だったとか。
今後の企画をお楽しみに♪

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by rural-nagasaki | 2012-11-26 09:29 | 農業体験

美味しいお茶の入れ方(波佐見町)

先週の記事に続いて、
今日は、美味しいお茶の入れ方伝授したいと思います。

美味しいお茶は湯呑選びから。

お茶の品評会では、白磁の湯呑を使って色を確認するそうですが、
私たち素人は、白磁より青磁の湯呑の方が、
水色がきれいに見えます。
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番茶なら90℃くらい
一般的なお茶は80℃くらい
玉露は60~70℃くらいのお湯を注ぐと良いそうです。

そして、最後の最後の一滴まで出しきることがポイント。
急須をブンブン振って最後の一滴を出していました。
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お茶をいただく際に、湯呑の底にお茶の粉末が残っている最後の部分を
残しがちですが、そこに最も栄養があるそうです。

緑茶に入っているカテキンが、
がんやエイズの予防になるという研究も発表されているそうですよ。

その日、サンプルにお茶をいただいて帰りました。
パックに茶葉を入れて、浄水一晩かけて出した水出し緑茶は、
何も知らせていなかった家族にも好評でした。
翌朝パック取りだすときに絞ることがポイントです。
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久保田製茶園さんは、
波佐見町野々川のお茶屋さん6軒で始めた共同体「六軒茶屋」で、
イベントなどに出店されていることも多いそうです。
どこかのイベントで見かけたら是非お立ち寄りを!

お茶屋さんて、なんとなく入りにくかったのですが、
お話を聞きながら、好きな茶葉を購入するのも楽しいものですね。

結納品のひとつにも選ばれる縁起のいいお茶
もっとたくさん飲んで、元気になりましょう!

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久保田製茶園
 長崎県東彼杵郡波佐見町野々川郷1559
 電話:0956-85-3726
 営業時間:8:00~17:00
 定休日:日曜日、年末年始、お盆


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by rural-nagasaki | 2012-11-19 10:23 | 食体験

波佐見の玉緑茶(波佐見町)

長崎グリーンツーリズムでFacebookを始めました!
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お茶といえば、静岡茶や宇治茶が有名ですが、
長崎県にも有名なお茶の産地があります。

東彼杵町佐世保市世知原
そして、波佐見町がポピュラーな産地です。
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長崎とお茶の関係は、古くは、平安時代末期、遣唐使の時代。

禅僧栄西禅師が平戸に禅と茶を持ち帰ったことに始まり、
全国に広まる起点になったそうです。

また、幕末の長崎では、
記憶に新しい龍馬伝で余貴美子さんが演じていた「大浦慶」によって、
茶の貿易が行われ、日本を代表する貿易品になったそうな。
バリバリのキャリアウーマンですね。

今回GO!GO!ともっちと共に、
波佐見町野々川郷の久保田製茶園さんにお邪魔し、
お茶の話と美味しいお茶の入れ方を聞いてきました。

緑茶には「煎茶」と「玉緑茶」の2種類あり、
長崎県の緑茶は、後者の「玉緑茶」です。
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玉緑茶は、煎茶のようにまっすぐにお茶を成形する工程がなく、
茶葉がグリッと丸まった形をしています。
昔は、釜炒りが多かったため、
釜の曲面に転がされて丸くなっていたことも由来しているとのことです。
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次第に、蒸し製に人気が流れ、
ほとんどの茶園が蒸し製を作るようになった今、
逆に昔ながらの釜炒り製法珍しいものとして、
再び注目されるようになっています。

今、釜炒り玉緑茶を製造しているのは、
波佐見町でも2件しかないそうです。希少ですね。


お茶の製造工程では、
荒茶製造、仕上げ茶製造と大きく2つあるそうです。

(1)茶畑から仕入れた茶葉を工場で加工し、荒茶にする
(2)荒茶に火入れをし、茎や葉、実などの選別をして商品化する

お茶のグレードは、茶葉の力でほとんど決まってしまうそうですが、
それぞれのお茶屋さんが、独自に茶葉を加工・選別し、
幅広い用途やニーズに応えた商品を生み出すということなのですね。

勉強になりました~。


さて、続いて美味しいお茶の入れ方です。
が、今日は、ウンチクで長くなってしまいましたので、
続きは次回書くことにします。


久保田製茶園
 長崎県東彼杵郡波佐見町野々川郷1559
 電話:0956-85-3726
 営業時間:8:00~17:00
 定休日:日曜日、年末年始、お盆


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by rural-nagasaki | 2012-11-15 16:48 | 農業体験


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